對于食品，大家可是見怪不怪了，很多人都非常喜歡它，不得不依賴它，所以食品行業也在日漸發展，而食品的制作，就需要用到食品真空乳化機了，那么，你們知道食品真空乳化機是怎樣工作的嗎？小編這就為你解答。
食品真空乳化機作業進程：在高速旋轉的轉子發生的離心力效果下，物料從作業頭的上下進料區域一起從軸向吸入作業腔。微弱的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹隘精細的空隙中。一起受到離心揉捏、碰擊等效果力，使物料開始分散乳化。在高速旋轉的轉子外端發生至少 15m/s 以上的線速度，最高可至40m/s，并構成激烈的機械及液力剪切、液層沖突、碰擊撕裂，使物料充沛的分散、乳化、均質、破碎、一起通過定子槽射出。物料不斷高速地從徑向射出，在物料自身和容器壁的阻力下改動流向，與此一起在轉子區發生的上、下軸向抽吸力的效果下，又構成上、下兩股激烈的翻動湍流。物料通過數次循環，終究完結分散、乳化、均質進程。
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乳化機的應用非常廣泛，它在不同的工業領域中扮演著關鍵角色，主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩定的乳狀液
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